طريقة عمل محشي كرنب سهل القضم

 المقادير:

اولا مقادير سلق الكرنب:

-كرنبه-معلقه صغيره ملح-معلقه صغير كمون

ثانيا مقادير خلطه المحشي:

-كوبان ارز 

-حبتين طماطم

-حبيتين متوسطتين بصل

-نصف حزمه من كل من (كزبره -شبت-بقدونس)

-عودين نعناع اخضر فريش

-ثلاثه معالق صغيره ملح

-نصف معلقه فلفل اسود

-معلقه صغيره من كل من (كزبره ،كمون)

-نصف معلقه صغيره من كل من (زنجبيل -كركم-بابريكا)

-رشه قرفه

الطريقة 

قطعي ورقه ورقه قبل السلق واسلقيهم متقطعين. 

وهكذا وهكذا لحد ما نخلص الأوراق كلها، واما نخلص الكميه كلها وبعدين بحطهم في طبق واغطيهم انا بصراحه بفضل ادخلهم الفريزر لمده ٣ ساعات او اكتر قبل ما استعملهم بيكونو افضل واطري بس ده براحتك ممكن تستخدميهم علي طول

 

بعد كدا ننتقل الي الأرز الي عايز يعمله ني في ني تمام والي عايز يسبك الصلصة اوك حسب رغبتك 

ني في ني و (الصحي) وممكن للناس الي بتعمل رجيم  

تقطعي البصل والخضره وتضيفيهم على الأرز مع الصلصه الي بنسيبها تغلى شوية لغايه ما الميه تتبخر ونخلط المكونات كلها والتوابل المذكورة أعلى وممكن كمان تضيفي حبه لحم مفروم حسب رغبتك ونبدأ نلف الورق. 

الصلصه المتسبكة 

انك بتقطعي البصل الأول وتقلي مع الزيت او السمن حتى يصبح لونه اصفر نضيف عليه عصير الطماطم ونسيبه يغلي شويه وبعد كدا نطفي عليه ونضيف مكوناتنا التوابل والخضره ونلف الورق. 

 المرحلة الأخيرة 

ممكن تحطي في قاع الاناء او الحلة الدجاج او اللحوم وتسوي مع المحشي حسب رغبتك او ممكن تحطي شرائع البطاطس والجزر او أوراق الكرنب الخضراء. 

بعدين نرص المحشي في الإناء وندهن على الوش زبده ونكون محضرين قنينة بها نصف مرقة او شوربة  للدجاج او اللحم او البط والنصف الاخر عصير الطماطم ونمزجهم مع بعضهم  ونغطي اناء المحشي بالكامل ماعدا اخر صف من المحشي لاتجعل المرق يغطيها وبالهناء والشفاء.. 

أتمنى أن تعجبكم 

المخلصة، منار الأمير